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炒绿豆芽有豆腥味还出水?大厨教你小妙招,豆芽脆嫩爽
发布日期:2020-05-29 05:18   来源:未知   阅读:

炒绿豆芽有豆腥味还出水?大厨教你一个小妙招,豆芽脆嫩爽口,不出水。绿豆芽,即绿豆经过浸泡后发的嫩芽。

这种蔬菜想必大家都非常的熟悉了,它经常出现在我们的餐桌上。绿豆芽的营养价值非常的高,吃起来脆嫩爽口,最关键的是非常的便宜,可以说是一种大众蔬菜了。就是这么一个简单的蔬菜,想要做好它可不容易。大家一定都炒过绿豆芽吧,每次炒的时候是不是,炒轻了有豆腥味,炒烂了能炒出一锅的水。盛到盘里,汤汁都会流到餐桌上,我们对它真的是又爱又恨。

今天我就教大家一个小妙招??油泼法,让你炒出的绿豆芽脆嫩爽口,无豆腥,最关键的是还不出水。想学习的朋友就跟着我一起来制作吧??

【原料】:绿豆芽

【调料】:盐、味精、鸡精、味极鲜、白醋、辣椒丝、花椒

【制作方法】:1、将买回的绿豆芽,清洗干净,然后再控净水分。绿豆芽一定要控干水分才行,这对下一步非常关键。

2、锅中烧油,油量要宽一些,烧至油温六、七成热左右,保持油温。

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